Apprenti en production (H/F)

Les missions sont très variées principalement la production des produits de la cidrerie
(cidre, jus de pomme, pommeau, eau de vie…) :

– Participation aux opérations de transformation des pommes (trie, pressage)
– Suivi des fermentations des moûts en cidre jusqu’à la mise en bouteille (analyses
2 fois par semaine – Densité, pH, température…)
– Prise en compte des analyses de l’oenologue de chambre d’agriculture
– Participation à l’assemblage des cidres avant mise en bouteille
– Préparation des cidres à la mise en bouteille (comptage de levures avec un
microscope, levurage)
– Mise en bouteille
– Planification de la production 2024 et 2025
– Amélioration l’outil de production (plan d’investissement)
– Élaboration de nouvelles recettes (en fonction des caractéristiques des pommes, possibilité de co-fermentation avec d’autres produits…)
– Mise en place de process « qualité » (hygiène, suivi des produits utilisés…)
– Étiquetage – outil automatisé
– Entretien et suivi des vergers (taille, développement des auxiliaires, amendement
et entretien des sols…)
– Vente des produits à la boutique

Référence : LB143
Fonction : Production & Opérations
Industrie : Agroalimentaire
Type : Temps plein
Statut : Technicien
Contrat : Alternance
Durée : 24 mois
Profil : Vous êtes éligible à l’apprentissage et êtes en 1ère année de BUT Génie Biologique, L2 Biologie, BTS STA ou Anabiotech.
Sous réserve d’admissibilité, vous intégrez le BUT Génie Biologique en 2ème année avec l’IUT de Quimper (29) ou avec l’IUT d’Angers (49).

Qualités professionnelles attendues :

– Sens de l’organisation et rigueur
– Curiosité
– Fiabilité

Email : ifria-ouest.148465655@applicount.com

L’IFRIA OUEST, association paritaire, est partenaire des entreprises industrielles alimentaires depuis plus de 20 ans.
L’IFRIA OUEST est le Centre de Formation des Apprentis de la filière : sans murs, il adapte sa carte de formation en apprentissage pour répondre aux besoins en compétences des entreprises agroalimentaires et propose aux jeunes des parcours cohérents, tremplin vers l’insertion professionnelle. En 2022/2023, l’IFRIA OUEST accueille 470 apprentis, du niveau CAP au titre d’ingénieur.

Morlaix
Bretagne
29 – Finistère